蚕豆，又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆瓣，半边的蚕豆，适宜用于食品加工、油炸、炒制，美味可口，更是最好的下酒食品。食品加工中，用作油炸或炒制的蚕豆瓣先将其脱壳后再作加工，脱壳后的蚕豆瓣或脱壳炒制/油炸的蚕豆瓣还需要经过色选工序，把带壳的蚕豆瓣及其他杂质选出来，以免影响良品蚕豆瓣的品质。蚕豆瓣分选，需要把带壳的蚕豆色选出来。
蚕豆储藏的特性是，虫害严重豆粒易变色。
虫害主要是豆象，包括蚕豆象和绿豆象，这种虫分布很广，被害率最高的可以达到90%以上。一颗豆粒中往往有数头害虫，蚕豆被吃成多个孔洞，被害的蚕豆发芽率降低，色泽品质变差。
所以在生活中，无论是用于食品加工，还是农业种植，都需要对蚕豆进行脱壳和筛选处理。脱壳是将蚕豆瓣从蚕豆荚中脱离出来，或者依靠人工剥壳，但效率低成本高。筛选过程是将带壳的蚕豆、异色蚕豆等杂质去除掉。传统的人工筛选方式同样高成本低效率，早已被淘汰。
目前国内有较多的蚕豆色选机，可以完成蚕豆的色选工作，但真正有实力的没有多少。大多数厂家只是模仿市场上现有产品，或者研发能力较低，生产的色选机精确度远达不到理想的效果，且质量缺乏保障。纳格色选机实力强大，色选效果一流，无论是研发、生产还是售后，都处于行业较领先位置。
蚕豆色选机设备使用全新防锈滑槽，无毒无害，蚕豆瓣专业通道，不堵料，平稳均匀下滑，色选更精准，产量更大，可适用于各种豆类、坚果炒货、枸杞、芝麻等物料色选用。色选后的蚕豆瓣颗粒饱满，去除带壳粒、异色颗粒，符合粮食收购标准。
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